Агар-агар 1200 bloom (1 кг)

Артикул:

Наличие: В наличии

Агар-агар — натуральный растительный желатин морского происхождения, полученный методом экстракции из определенных видов водорослей.

Агар-агар нерастворим в холодной воде, полностью растворяется только при температурах от 95 до 100 градусов, образуя коллоидный раствор, который является прозрачным и ограничено вязким. Он также устойчив к изменениям температуры, термообратим, его можно нагревать и охлаждать (при нагревании до 85-95 градусов он опять становится жидким раствором, а при охлаждении до 35-43 градусов снова превращается в чистый и крепкий гель), может быть распущен при низких температурах и выдерживать температуру стерилизации.

При смешении с водой агар-агар дает нежное и стойкое желе, не распускающееся, в отличие от животного желатина, даже при нагревании. Он абсолютно безвреден для организма даже при постоянном применении. Агар-агар не имеет вкуса, что делает его идеальным для добавления в десерты и кондитерские изделия (животный желатин имеет мясной привкус). Он бесцветный, практически не содержит калорий, в сухом виде не подвержен заражению микроорганизмами, не содержит консервантов.

Агар-агар растворить в жидкости (в воде, фруктовом соке, бульоне). Затем довести жидкость до кипения, постоянно помешивая, варить в течении 4 минут. Дать остыть. Желе с агар-агар поддерживает свою текстуру даже при 40 градусах.

Пропорции: 15 г на 500 мл воды

Энергетическая ценность в 100 г продукта: 26 ккал

Пищевая ценность на 100 г:

Белки: 0.54 г

Жиры: 0.03 г

Углеводы: 6.75 г

- +
Вес:1 кг. Производитель: Rokogel, Испания. Агар-агар — натуральный растительный желатин морского происхождения, полученный методом экстракции из определенных видов водорослей. Агар-агар нерастворим в холодной воде, полностью растворяется только при температурах от 95 до 100 градусов, образуя коллоидный раствор, который является прозрачным и ограничено вязким. Он также устойчив к изменениям температуры, термообратим, его можно нагревать и охлаждать (при нагревании до 85-95 градусов он опять становится жидким раствором, а при охлаждении до 35-43 градусов снова превращается в чистый и крепкий гель), может быть распущен при низких температурах и выдерживать температуру стерилизации. При смешении с водой агар-агар дает нежное и стойкое желе, не распускающееся, в отличие от животного желатина, даже при нагревании. Он абсолютно безвреден для организма даже при постоянном применении. Агар-агар не имеет вкуса, что делает его идеальным для добавления в десерты и кондитерские изделия (животный желатин имеет мясной привкус). Он бесцветный, практически не содержит калорий, в сухом виде не подвержен заражению микроорганизмами, не содержит консервантов. Агар-агар растворить в жидкости (в воде, фруктовом соке, бульоне). Затем довести жидкость до кипения, постоянно помешивая, варить в течении 4 минут. Дать остыть. Желе с агар-агар поддерживает свою текстуру даже при 40 градусах. Пропорции: 15 г на 500 мл воды Энергетическая ценность в 100 г продукта: 26 ккал Пищевая ценность на 100 г: Белки: 0.54 г Жиры: 0.03 г Углеводы: 6.75 г

Новинки