Шоколадная глазурь “Центрамерика” – Оранжевая (апельсин)

Артикул:

Наличие: В наличии

Вес: 100 г.
Производитель: Master Martini. Италия.

- +
Кондитерская глазурь оранжевого цвета со вкусом апельсина.   Шоколадный диски "Апельсиновые" – высококачественная глазурь в виде «монеток», с высокой температурой плавления, применяется для покрытия кондитерских изделий.   Преимущества глазури: - проста и удобна в использовании; - не требует темперирования; - обладает высокими органолептическими показателями; - устойчива к окислению; - быстро остывает; - обеспечивает длительную сохранность готового продукта.   Шоколадные диски используются в жидком виде для глазирования изделий, для отливки фигурок, декорирования, моделирования объемных шоколадных украшений.   Применяются в качестве ингредиента для ганаша, кремов и шоколадной мастики, как наполнитель в разных видах теста, в пирожных, начинках, десертах, для мороженого, а также как самостоятельное украшение.   Рекомендации по работе с глазурью: - Высокая степень измельчения глазури позволяет получить равномерное, тонкое и прочное покрытие. - Растопить диски в микроволновой печи или на водяной бане до t=40-42°С. - Рабочая температура: 30-35°С. - Рекомендуемая температура при глазировании 42-45°С. Повторный разогрев глазури не желателен.   Состав: сахар, жир растительный, сухая молочная сыворотка, лактоза, декстроза ангидридная, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор "оранж", краситель синтетический, ароматизатор "ванилин".

Новинки